2012/11/30

師走!

いよいよクリスマスまで一ヶ月を切り
気がつけば、今年もあと残り31日…。

早いですね〜。


裏参道牛肉店にもポインセチアが届きました〜!

G様有難う御座います☆




ポインセチアがあると、
店内はより一層クリスマスムードに…

ほんとうはクリスマスじゃなくとも
一年中飾っていたいくらい大好きなお花です。



クリスマスのディナーも好評ご予約承り中です!
特に24日はご予約が集中されることと思いますので
お早めのご予約をお勧めいたします




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12月は、21日から休まず30日まで営業いたします
12月31日・1月1日は休業とさせていただきます
年始は2日からの営業を予定しております
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2012/11/27

お待ちかね…

西上農園さんより
今年の切り干し大根が到着いたしました〜

何度も足を運んで下さったお客様には大変ご迷惑をおかけ致しました…






一袋 380円で好評販売中!
人気商品につき、品切れる事がございます…。
お買い求めはお早めにどうぞ!^ ^




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12月は、21日から休まず30日まで営業いたします
12月31日・1月1日は休業とさせていただきます
年始は2日からの営業を予定しております
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2012/11/26

冬のオススメ!




今週より始まりました!冬のおすすめメニュー
一新です☆

中でも、スタッフのおすすめはこれ
琺瑯のストウブ鍋でそのままご提供する
アツアツの煮込み料理

『おおひら牛三角バラ肉とやさいのやわらかブルギニオン』

かなり…存在感あります!
(重量感も!)



 




ブルギニオンとは
フランス・ブルゴーニュ地方名からとったもの
『ブルゴーニュ風』煮込み


デミグラスがベースとなったものとしては
ビーフシチュウも同じですが…

ブルギニオンは赤ワインをたっぷり使っていて
シチュウよりもさらさらしています!
赤ワインの酸味と、自家製デミグラスのフルーティな味わいが相まって
見た目はこってりと重そうなイメージですが
驚く程ライト!(でもしっかりテイストとコクはあります)
牛肉はとろける食感で野菜はまるごと柔らかく煮込んでいます。


ぜひぜひ、ライ麦のパンとクリームチーズ、
そしてブルゴーニュの赤ワインとご一緒にどうぞ…!

2012/11/23

旅コミ北海道!出演

TVh テレビ北海道
旅コミ北海道さんに取材に来て頂きました〜

























ランチのローストビーフ定食や
ぐんと寒くなり、より一層人気の高まりつつある
とろける牛肉が魅力のビーフシチュー定食をご紹介して頂きました!

裏参道牛肉店のビーフシチューは
具沢山で、おおひら牛のバラ肉やブリスケがごろっと入ったボリューミーな一皿。
…ですが、重さはなくむしろフルーティでライトテイスト。
濃厚ですがくどさを感じない自家製手づくりデミグラスがベースです。

 


















スタッフの皆様、
有難うございます!


放映予定日は
12月8日(土) 18:30〜 です。

どうぞ皆様お見逃し無く!
シェフも出演します!




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12月は、21日から休まず30日まで営業いたします
12月31日・1月1日は休業とさせていただきます
年始は2日からの営業を予定しております
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2012/11/22

11月 臨時営業日のお知らせ

いつも当店をご愛顧頂き、有難うございます


本日、11月22日(木)は祝前日のため
ランチ・ディナーは営業いたしております


皆様の ご予約・ご来店をお待ちしております。




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12月は、21日から休まず30日まで営業いたします
12月31日・1月1日は休業とさせていただきます
年始は2日からの営業を予定しております
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2012/11/18

ショコラのデザート、いかがですか


冬のデザートの王道!ショコラをババロアと二層でムース仕立てに。





実は、まだメニューには載っていていないのですが…


一足早くご紹介。

今日からご用意しております!




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12月は、21日から休まず30日まで営業いたします
12月31日・1月1日は休業とさせていただきます
年始は2日からの営業を予定しております
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2012/11/11

ローストビーフ<ブロック>ご予約受付開始!

去年、大好評を頂いた、裏参道牛肉店のローストビーフ<ブロック>

今年も年末年始の販売が決定致しました!







クリスマスや、年末年始のホームパーティ
おせちに入れても華やか!
お店の味をぜひご家庭で

冷製ローストビーフを前菜やサラダにトッピングとしてのせるもよし
厚切りローストビーフをほんのりと温めて
メインディッシュに仕立てるのもオススメです!
 

真空包装でのお渡しですので
冷蔵・未開封で約10日間お日持ち致します。

贈り物にも喜ばれることと思います
(無料の化粧箱もご用意しております!)



さっぱりとしたモモ系は100g当たり¥1,080
脂の濃厚な味わいが人気のロース系は100g当たり¥1,480

300gからのオーダーでお好みの量でご用意致します。
お受け渡しご希望日の2日前までにご予約下さい。




数量限定につき
お早めにご予約くださいませ!



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12月は、21日から休まず30日まで営業いたします
12月31日・1月1日は休業とさせていただきます
年始は2日からの営業を予定しております
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